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venerdì 15 gennaio 2010

"Cioccolato mon amour"......a grande richiesta..la ricetta delle mie Praline

"Cioccolato mon Amour" Ricetta delle mie favolose Praline.....

150 gr di cioccolato fondente
70 ml di panna fresca
25 gr di burro
2 cucchiai di zucchero a velo
mezza stecca di vaniglia
2 cucchiai di caffè ristretto
mandorle pistacchi cocco nocciole
peperoncino noci.....per decorare

Portare a ebollizione la panna e il burro con la vaniglia,
1 cucchiaio di zucchero .
Togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato tritato grossolanamente.
Fate riposare un istante quindi mescolate con un cucchiaio di legno per ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete il caffè mescolate nuovamente e versate nei pirottini..... infine decorate a piacere
con pistacchio e peperoncino, noci, mandorle,cocco,
nocciole e tutto ciò che preferite.....
Riporre in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.

Bianco avorio e oro....toni neutri e caldi ....in questa mia foto ...

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